Spesso al Pa amb tomaquet si accompagna qualche fettina di fuet, il salame catalano più conosciuto. Foto da web
Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta di Capitali Europee piatti tipici, dedicato non solo a chi ama viaggiare e visitare città di rilevata importanza, ricche di storia e cultura. Ma soprattutto a chi vuole conoscere le tradizioni culinarie di ogni luogo, per non lasciarsi sfuggire i sapori tipici delle terre visitate.
Abbiamo già citato cinque Capitali Europee nel precedente articolo “Capitali Europee cosa mangiare – Parte prima“. Proseguiamo con altre cinque capitali, selezionate tra quelle più visitate dai turisti.
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London calling e i turisti rispondono. La città londinese è la meta più ambita dai giovani alternativi alla ricerca dell’unconventional. Il classico tour prevede un viaggio sui famosi bus rossi a due piani, un giro sulla ruota panoramica del London Eye, la visita di Buckingham Palace e lo shopping sfrenato a Camden Town.
Non solo fast food e cucina etnica, anche Londra ha i suoi piatti tipici. Il Sunday Roast, nato nello Yorkshire negli anni della Rivoluzione industriale è il tradizionale piatto della domenica: un arrosto di carne cucinato “on the bone”, con l’osso e con patate al forno, verdure al vapore e salsa gravy.
Berlino è la città industrial per eccellenza. Qui si amalgamano diversi gruppi sociali come goth, metallari e punk. Il segreto del suo fascino è l’assoluta aria di libertà che si respira. Ciò la rende una meta ambita dai giovani alternativi. Ma la città è apprezzata anche per la sua storia e la vita notturna. Imperdibili sono il Muro di Berlino, la Porta di Brandeburgo e il Memoriale per gli Ebrei.
Chi visita Berlino deve obbligatoriamente mangiare un classico bockwurst in un ristorante locale. Non è altro che un wurstel ripieno di carne di maiale che si aggiunge alla classica carne di vitello. Oggi il Bockwurst è realizzato con un intero mix di carni, ma ne esiste anche una versione più raffinata a base di pesce.
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La capitale austriaca è una piccola bomboniera di bellezza. E’ amata per la sua urbanistica curata e pulita e per i numerosi luoghi di interesse come il Museo dedicato alla Principessa, il Castello del Belvedere e il Duomo di Vienna.
Lo schnitzel viennese è forse il simbolo della cucina austriaca. Molto simile alla nostra cotoletta alla milanese. E’ possibile ordinarla sia di maiale che di manzo. È tuttora il piatto più diffuso. Alcuni ristoranti sono famosi per avere il migliore schnitzel della città e ricordano come sin dai primi anni del 900 facesse già parte dei propri menu!
Ebbene si, non è una capitale europee, ma la città è particolarmente amata dagli appassionati di architettura, cultura, divertimento… Proprio in questa città nasce e si esplica il talento di Gaudì. Passare un weekend a Barcellona significa immergersi in una maratona architettonica grazie alla Sagrada Familia, Casa Milà, Casa Batllò e La Rambla. E alla sera il divertimento continua grazie alla movida spagnola che non dorme mai.
Il piatto più tradizionale e più semplice è il Pa amb tomaquet ossia pane con pomodoro. Per quanto possa sembrare un piatto decisamente comune, il pan con tomate è una delle tapas preferite dai catalani e non solo. Soprattutto si distingue da quella che può sembrare una semplice bruschetta, per il modo in cui il pane viene preparato. Il pomodoro non viene tagliato a pezzettini. Ma viene solitamente tagliato a metà e strofinato direttamente sulla fetta di pane a cui poi si aggiungono olio ed un po’ di sale. Importante è la scelta del pane. Generalmente a Barcellona viene utilizzato il pan de coca, simile alla nostra focaccia ma più croccante, o la baguette.
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La capitale dei Paesi Bassi è una meta irrinunciabile da vedere grazie alle tante attrazioni. Chi arriva alla Stazione Centrale rimane solitamente a bocca aperta alla vista del cosiddetto “palazzo delle biciclette”. Una struttura soggetto preferito di molti fotografi e dove ogni giorno migliaia di persone parcheggiano la propria bici prima di prendere il treno. Da visitare assolutamente sono la Casa di Anna Frank, il Museo di Van Gogh, l’Heineken Experience e i numerosi Coffee Shop che vi faranno respirare nuova aria.
Il formaggio, senza dubbio uno dei protagonisti della cucina olandese. Tra i formaggi più popolari, il secondo le statistiche uno dei formaggi più mangiati al mondo, che prende il nome della cittadina omonima, a Sud di Amsterdam, dove veniva originariamente commerciato. A fette in un sandwich, oppure come bocconcini per accompagnare una birra fresca o del buon vino, a voi la scelta.
Non vi resta che scegliere quale città visitare per prima! Io la mia scelta l’ho fatta, e tu?!
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